Mendoza-Betin, J. Integración De Factores Claves Del Management Y La Gastronomía: Un Modelo Para Empresas Gastronómicas En Contextos Emergentes. Revista Científica Anfibios, Vol. 8, n.º 1, June 2025, pp. 29-42, doi:10.37979/afb.2025v8n1.170.